CRAFTVOL.


CRAFT - HANDWERKLICH DESTILLIERT

HOCHPROZENTIGE BRÄNDE - VOL.


Ausgesuchte Früchte aus unserer Region werden im handwerklichen Rau- und Feinbrandverfahren doppelt destilliert - so entstehen edle, hochprozentige Brände.

Und alle haben sie ihren ganz eigenen Charakter: von Traube über Apfel bis hin zur Birne - jede Frucht wird ganz in ihr Element gebracht und zeichnet sich durch einzigartige Aromen und facettenreiche Geschmacksnoten aus.

Seit über 50 Jahren..


hat sich die Manufaktur von ihrer ursprünglichen Brennerei-Wurzel entfernt. Die Faszination für alte Obstsorten begann durch die Arbeit mit Bränden. Dabei erkannten wir, wie wir den einzigartigen Duft der Region für Jahrzehnte bewahren können, und dass die Brennerei ein wichtiger Teil für die Zukunft ist.

Die 30.000 WiesenObstbäume tragen nicht jedes Jahr dieselbe Menge an Früchten, was als Alternanz bei stark wachsenden Bäumen bekannt ist. Dies ist eine kluge Strategie der Natur, um die Art zu erhalten und zu verbreiten. In starken Fruchtjahren nutzen wir das Potenzial des WiesenObstes zur Destillation. Die Aromen werden durch sorgfältige Vergärung und doppelte Destillation verdichtet.

Jedes Destillat wird zweimal destilliert,  um die Aromenvielfalt im Alkohol optimal zu fixieren. Präzision ist entscheidend, da Fehler bei der Destillation mit zunehmender Lagerungsdauer deutlich werden. Die Brände reifen über Jahre, teilweise in Holz, Glas oder Edelstahlfässern, bevor der Trinkalkoholgehalt auf 40% vol. eingestellt wird. Die Craftvol.-Serie steht für handwerklich perfekte Arbeit und umfasst die beliebtesten Destillate, während außergewöhnliche Raritäten in 0,7l Exklusivflaschen abgefüllt werden.

CRAFTVOL. Traube im Whiskyfass 0,5l
Spirituose mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


TRAUBE IM WHISKYFASS

Eine Traube für Whiskyliebhaber, geprägt von intensiven Eichen- und Vanillenoten. Im Hintergrund sind die fruchtigen Traubenkomponenten erkennbar und bilden eine Gesamtkomposition, die auch so manchen Whiskyliebhaber begeistern wird!

Am Gaumen süß und gerbstoffgeprägt mit dichten Holzkomponenten und leicht rauchigem Abgang.

GERUCH/GESCHMACK: Whisky Eichenholz, Toffee, Vanille, Rauchmalz

CRAFTVOL. WiesenObst Apfel im Holzfass 0,5l
Spirituose mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


WIESENOBST APFEL IM HOLZFASS


Gereifter Apfel kombiniert mit sehr wuchtig, wunderbar eingebundenem Holz. Aromen von Bratapfel über Sherry-Anklänge und malzige Süße bis hin zu Weinbrand-Fass-Noten.

Esterig-rumig, ledrig-tabakig, gute Dichte und langer Nachhall.


GERUCH/GESCHMACK: Frucht-Holz Komposition, Tabak, Karamell


MIRABELLE


Feiner Mirabellenduft mit feinen Rosennoten. Geschmack mit balanciertem Stein-Frucht-Verhältnis, an Zimt und Zartbitterschokolade erinnernd. Im Finale feine Frucht-Süße mit mandeligem Steinton.


GERUCH/GESCHMACK: Mirabellen, Röster, reif und fruchtsüß

CRAFTVOL. Mirabelle 0,5l
Mirabellenbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


BRENNKIRSCHE


Eleganter Duft nach vollreifen Kirschen mit dezenter, feiner Marzipannote. Am Gaumen langanhaltend und weich, zartbitter im Abgang, gleichzeitig fruchtig und feingliedrig.


GERUCH/GESCHMACK: Fruchtige Kirsche, Vanille, Marzipan, Zartbitter

CRAFTVOL. Brennkirsche 0,5l
Kirschbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.
CRAFTVOL. Mirabelle 0,5l
Mirabellenbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


MIRABELLE


Feiner Mirabellenduft mit feinen Rosennoten. Geschmack mit balanciertem Stein-Frucht-Verhältnis, an Zimt und Zartbitterschokolade erinnernd. Im Finale feine Frucht-Süße mit mandeligem Steinton.


GERUCH/GESCHMACK: Mirabellen, Röster, reif und fruchtsüß

CRAFTVOL. Brennkirsche 0,5l
Kirschbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


BRENNKIRSCHE


Eleganter Duft nach vollreifen Kirschen mit dezenter, feiner Marzipannote. Am Gaumen langanhaltend und weich, zartbitter im Abgang, gleichzeitig fruchtig und feingliedrig.


GERUCH/GESCHMACK: Fruchtige Kirsche, Vanille, Marzipan, Zartbitter

CRAFTVOL. Hauszwetschge im Cognacfass 0,5l
Zwetschgenbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


HAUSZWETSCHGE IM COGNACFASS


Perfekte Zwetschgen-Holz-Balance gepaart mit kräftigem Rum-Kokos-Noten. Im Duft erinnernd an Brombeere, Rosinen, Vanille und Zimt. Im Geschmack körperreich mit feiner Holz-Frucht-Süße.


GERUCH/GESCHMACK: fruchtsüße Cognac-Noten, Zimt, dunkles Karamell, Bitterschokolade

CRAFTVOL. Obstbrandcuvée 0,5l
Obstbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


OBSTBRANDCUVÉE


Im Geruch an Waldhimbeeren, Stachelbeere und Hagebutte erinnernd. Im Geschmack nussig-kernig-ölig mit feiner Dörrobst-Süße. Das Finale mit Toffee und Kokos-Noten.


GERUCH/GESCHMACK: Beerige Zwetschge, Cassis, Mandel, Eichenholz


PALMISCHE BIRNE


Gleich nach dem Öffnen der Flasche verbreitet sich bereits ein süßer und einladender Duft im Raum, der seine Vollendung im Destillatglas findet. Dort ist der Birnenduft unglaublich intensiv und konzentriert, setzt sich am Gaumen dort und verbleibt in seiner fruchtigen Ausprägung langanhaltend ohne jegliche Nebentöne. Ein wahrhaftiger Birnentraum.


GERUCH/GESCHMACK: duftige Dörrbirne, fruchtig, nussig, vollmundig

CRAFTVOL. Palmische Birne 0,5l
Birnenbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


STUTTGARTER GAISHIRTLE


Intensive Birnencharakteristik mit leicht teig-reifem, angenehmen Duft, welcher am Gaumen eine ebensolche Fortsetzung findet. Weiche, mußige Birnennoten in Kombination mit feinbitteren Schalenextrakten bilden ein stabiles, persistentes Geschmackserlebnis, welches den Charakter dieser besonderen Birnensorte eindeutig widerspiegelt.


GERUCH/GESCHMACK: Aromatische Kompottbirne, duftig, fruchtig, süß

CRAFTVOL. Stuttgarter Gaishirtle 0,5l
Bio Birnenbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.
CRAFTVOL. Palmische Birne 0,5l
Birnenbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


PALMISCHE BIRNE


Gleich nach dem Öffnen der Flasche verbreitet sich bereits ein süßer und einladender Duft im Raum, der seine Vollendung im Destillatglas findet. Dort ist der Birnenduft unglaublich intensiv und konzentriert, setzt sich am Gaumen dort und verbleibt in seiner fruchtigen Ausprägung langanhaltend ohne jegliche Nebentöne. Ein wahrhaftiger Birnentraum.


GERUCH/GESCHMACK: duftige Dörrbirne, fruchtig, nussig, vollmundig

CRAFTVOL. Stuttgarter Gaishirtle 0,5l
Bio Birnenbrand mit 40% vol. alc.
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.


STUTTGARTER GAISHIRTLE


Intensive Birnencharakteristik mit leicht teig-reifem, angenehmen Duft, welcher am Gaumen eine ebensolche Fortsetzung findet. Weiche, mußige Birnennoten in Kombination mit feinbitteren Schalenextrakten bilden ein stabiles, persistentes Geschmackserlebnis, welches den Charakter dieser besonderen Birnensorte eindeutig widerspiegelt.


GERUCH/GESCHMACK: Aromatische Kompottbirne, duftig, fruchtig, süß


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über Nachhaltigkeit und unsere Liebe zur Natur und zum Leben, die man in jedem Tropfen schmecken kann. 
Alte Apfel- und Birnensorten sind die Grundlage für die Vielfalt unserer Kreationen, mit ihnen können die Geschmacksrichtungen von süß, sauer bis herb gesteuert werden. So erhält jedes Einzelstück seinen Charakter und die Einzigartigkeit, die sie ausmacht.
Respekt, Vertrauen, Achtsamkeit - diese Werte tragen wir mit uns und leben sie sowohl im Umgang untereinander, als auch gegenüber der Natur. 

Einblicke in unsere Werte und Nachhaltigkeitsgrundsätze geben unsere Jahresfilme.

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