02.07.24
Übersehen und unterschätzt
Warum Gras viel wichtiger ist als wir meinen
Alkoholfrei auf Sterneniveau
Seit über 20 Jahren erschaffen wir alkoholfreie Genussmomente, die viel mehr als nur gute Saftmischungen oder alkoholfreier Wein und Sekt sind.
Immer wieder über die Grenzen des Denkens hinaus zu gehen - mit dieser tiefen Leidenschaft sind bis heute über 40 verschiedene alkoholfreie Kreationen entstanden.
Viele Spezialitäten wurden gezielt für den Einsatz in der Gastronomie kreiert, zu erkennen am goldenen Etikett . Diese werden exklusiv für Sie angeboten um Ihre Gäste mit etwas Besonderem zu überraschen.
Damit sie bei unserer umfassenden Produktvielfalt schnell und einfach einen Überblick erhalten, finden Sie diese nachfolgend in den verschiedenen Anwendungen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.
Die Begeisterung Ihrer Gäste und deren Genuss ohne Verzicht stehen für uns im Mittelpunkt - wir als Marktführer sind die Antwort auf die Frage nach Alkoholfrei, und das seit Beginn an.
Den Anfang machten die heutigen Klassiker, die sich opulent und kräftig präsentieren, gefolgt von der Entwicklung komplexer Cuvées mit einer starken Ausrichtung auf den gastronomischen Einsatz - schlank und finess als Aperitif, mitunter bereits als Essensbegleiter.
Die alkoholfreie Menübegleitung und das Konzept „Foodpairing unter 0“ stand im Mittelpunkt der Kreation unserer Inspirationen 4.0 bis 4.7 und der GRAD°WANDERUNG. Allesamt still, frucht- oder weinbasiert und ausdrucksstark mit einer natürlichen Restsüße - ein weiteres Handwerkszeug für den den Sanselier, also den alkoholfrei denkenden Sommelier.
Der Wunsch den Alkoholfreien künftig weniger Süße und einen Hauch von Gäraromen verleihen zu wollen bringt uns zur Entalkoholisierung mit Vakuumdestillation. Von Anfang an stand fest, dass wir die notwendige Technologie bei uns in der Manufaktur zur Verfügung haben wollen, um hier die Qualität immer weiter verbessern zu können.
Alkoholfrei auf Sterneniveau
Seit über 20 Jahren erschaffen wir alkoholfreie Genussmomente, die viel mehr als nur gute Saftmischungen oder alkoholfreier Wein und Sekt sind.
Viele Spezialitäten wurden gezielt für den Einsatz in der Gastronomie kreiert, zu erkennen am goldenen Etikett . Diese werden exklusiv für Sie angeboten um Ihre Gäste mit etwas Besonderem zu überraschen.
Damit sie bei unserer umfassenden Produktvielfalt schnell und einfach einen Überblick erhalten, finden Sie diese nachfolgend in den verschiedenen Anwendungen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.
Immer wieder über die Grenzen des Denkens hinaus zu gehen - mit dieser tiefen Leidenschaft sind bis heute über 40 verschiedene alkoholfreie Kreationen entstanden.
Den Anfang machten die heutigen Klassiker, die sich opulent und kräftig präsentieren, gefolgt von der Entwicklung komplexer Cuvées mit einer starken Ausrichtung auf den gastronomischen Einsatz - schlank und finess als Aperitif, mitunter bereits als Essensbegleiter.
Die alkoholfreie Menübegleitung und das Konzept „Foodpairing unter 0“ stand im Mittelpunkt der Kreation unserer Inspirationen 4.0 bis 4.7 und der GRAD°WANDERUNG. Allesamt still, frucht- oder weinbasiert und ausdrucksstark mit einer natürlichen Restsüße - ein weiteres Handwerkszeug für den den Sanselier, also den alkoholfrei denkenden Sommelier.
Der Wunsch den Alkoholfreien künftig weniger Süße und einen Hauch von Gäraromen verleihen zu wollen bringt uns zur Entalkoholisierung mit Vakuumdestillation. Von Anfang an stand fest, dass wir die notwendige Technologie bei uns in der Manufaktur zur Verfügung haben wollen, um hier die Qualität immer weiter verbessern zu können.
Die Begeisterung Ihrer Gäste und deren Genuss ohne Verzicht stehen für uns im Mittelpunkt - wir als Marktführer sind die Antwort auf die Frage nach Alkoholfrei, und das seit Beginn an.
Gasthof & Restaurant
traditionell und doch innovativ - unsere Begleiter bringen Schwung in Ihr Menü
SOMMELIER-STIMMEN
Sindy Kretschmar
"Die Gäste sind über die Vielfalt des Sortiments und dem Geschmack begeistert."
The Ritz-Carlton, Wien
Ramona Kriegel
"Da wir die Getränke auch in unseren Weingläsern ausschenken, finden die Gäste das Pairing hochwertig und sehr gut. Die Kombinationen der Getränke werden immer gelobt, gerade weil diese nicht zu süß sind."
Restaurant Pink Pepper im Steigenberger Parkhotel, Düsseldorf
1 Michelin Stern 2023
Felicitas Stengel
"Die meisten Gäste kennen Jörg Geiger und reagieren sehr positiv, teilweise überrascht über die vielen Varianten und Kombinationen, die sich ergeben, eben auch durch das Food Pairing."
2 Michelin Sterne 2022
-
Lernen Sie unsere Genussmomente kennen!
Online Tastings und Veranstaltungen vor Ort
- die perfekte Schulung für Sie und Ihre Mitarbeiter - wir freuen uns auf Ihre Teilnahme
MEHR ERFAHREN -
NEU! MEHR ALS ALKOHOLFREIER SEKT
ViSecco
- weniger süß und ein wahrer Genuss - Frische trifft auf Eleganz
MEHR ERFAHREN -
Alkoholfreier Wein war gestern
GRAD°WANDERUNG
Jetzt NEU: stille trockene Essensbegleiter
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PERFEKTER BEGLEITER FÜR JEDEN ANLASS
Champagner Bratbirne - alkoholfrei
Ob in der 0,75l, in der 1,5l Magnum Flasche oder als Geschenk - mit der Champagner Bratbirne alkoholfrei schaffen Sie immer einen edlen Genussmoment!
JETZT ENTDECKEN
TRADITION UND INNOVATION
Jörg Geiger ist bekannt für die Kombination von traditionellem Wissen und innovativen Methoden, die zu einzigartigen Kreationen führen. Er setzt sich für den Erhalt von gesunden Böden und alten Obstsorten ein und hat sich zur Mission gemacht, diese Wertschätzung für das WiesenObst auch in der Zukunft zu steigern.
Seine Leidenschaft für die Verarbeitung alter Obstsorten entdeckte er als junger, gelernter Koch im familiengeführten Gastronomiebetrieb - besonders inspirierte ihn aber die "Diva" alter Birnensorten: die Champagner Bratbirne.
"Wo andere aufhören, fangen wir an."
Aus Liebe zur Natur und zum Leben - daraus entstand Jörg Geigers Ehrgeiz und Fleiß, der sich seit nunmehr als 20 Jahren durch viele neue Geschmackserlebnisse und Genussmomente auszeichnet.
Heute bietet die Manufaktur eine große alkoholfreie Vielfalt und ebenso alkoholische Spezialitäten an, die Tradition, Nachhaltigkeit, echtes Handwerk und Leidenschaft widerspiegeln.
TRADITION UND INNOVATION
Jörg Geiger ist bekannt für die Kombination von traditionellem Wissen und innovativen Methoden, die zu einzigartigen Kreationen führen. Er setzt sich für den Erhalt von gesunden Böden und alten Obstsorten ein und hat sich zur Mission gemacht, diese Wertschätzung für das WiesenObst auch in der Zukunft zu steigern.
Seine Leidenschaft für die Verarbeitung alter Obstsorten entdeckte er als junger, gelernter Koch im familiengeführten Gastronomiebetrieb - besonders inspirierte ihn aber die "Diva" alter Birnensorten: die Champagner Bratbirne.
"Wo andere aufhören, fangen wir an."
Aus Liebe zur Natur und zum Leben - daraus entstand Jörg Geigers Ehrgeiz und Fleiß, der sich seit nunmehr als 20 Jahren durch viele neue Geschmackserlebnisse und Genussmomente auszeichnet.
Heute bietet die Manufaktur eine große alkoholfreie Vielfalt und ebenso alkoholische Spezialitäten an, die Tradition, Nachhaltigkeit, echtes Handwerk und Leidenschaft widerspiegeln.
Unser Gastronomietag in der Manufaktur
Wir starten gemeinsam mit den Fachhändlern mit einer Wiesenführung über unsere Streuobstwiesen. Hier lernen Sie alte Apfel- und Birnensorten, deren Anbau sowie Geschichte kennen.
Wieder zurück in der Manufaktur erfahren Sie wissenswertes über die Produktion unserer WiesenObst Genussmomente vom Prisecco bis zum entalkoholisierten Wein, Destillat und Hydrolat.
Im Anschluss haben wir für Sie ein Tasting mit einigen Foodpairing Beispielen vorbereitet, die Sie zum eigenen Einsatz inspirieren dürfen!
07. Oktober 2024 ab 15 Uhr
Wir freuen uns auf Sie!
Die Manufaktur auf YouTube
Unsere Verkostung des Monats und der Jahresfilm für 2023 - jetzt online!
Mehr Verkostungsvideos finden Sie HIER
Unsere Werte
Nachhaltigkeit
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Beste Zutaten
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Tradition
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Innovation
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VERTRAUEN
"Wir vertrauen auf die Prinzipien der Natur.
Sich derer bewusst zu werden und auf das eigene Leben zu übertragen, das erfüllt uns mit Freude."
RESPEKT
"Respekt haben wir vor dem Reichtum und der Komplexität der Natur.
Vor den alten Bäumen, vor den Traditionen und dem überlieferten Wissen."
ACHTSAMKEIT
"Wir leben Achtsamkeit im Umgang mit den Gaben der Natur.
Sie ist unser Fundus und gibt uns alles, was wir für unsere Produkte benötigen."
VERTRAUEN
"Wir vertrauen auf die Prinzipien der Natur.
Sich derer bewusst zu werden und auf das eigene Leben zu übertragen, das erfüllt uns mit Freude."
RESPEKT
"Respekt haben wir vor dem Reichtum und der Komplexität der Natur.
Vor den alten Bäumen, vor den Traditionen und dem überlieferten Wissen."
ACHTSAMKEIT
"Wir leben Achtsamkeit im Umgang mit den Gaben der Natur.
Sie ist unser Fundus und gibt uns alles, was wir für unsere Produkte benötigen."
Genuss-Magazin
02.07.24
Aecht eingesetzt!
Gutes tun und darüber sprechen
20.02.24
Zukunftsorientierter Streuobstbau
Ein Blick in die Zukunft
News aus der Manufaktur
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Pionier und Original
Jörg Geiger, Autodidakt und Koch, hat seine Faszination für WiesenObst und die Produktion von Getränken daraus früh im elterlichen Generationen-Betrieb entdeckt. Daraus entstand eine tiefe Leidenschaft rund um alte Obstsorten und deren Anbau und Verarbeitung. Getränke aus alten Apfel- und Birnensorten erfreuen sich mittlerweile neuer Bekanntheit und Beliebtheit. Das hat Jörg Geiger nicht zuletzt der "Diva" alter Birnensorten, der Champagner Bratbirne zu verdanken.
Heute ist Jörg Geiger weit über die Landesgrenzen hinaus für sein Wissen über WIesenObst-Bäume bekannt. Egal ob moderne Erkenntnisse oder alte Techniken und Methoden, Jörg Geiger vereint Tradition und Innovation. Daraus entstehen einzigartige WiesenObst-Kreationen. Die nachhaltige und naturerhaltende Arbeit ist heute sein Antrieb und seine stetige Motivation. Sein Fokus liegt darauf, gesunde Böden sowie uralte Bäume und Obstsorten zu bewahren. Er möchte WIesenObst-Besitzer wieder stolz machen und der Ernte eine neue Wertschätzung geben..
Sowohl die Schaumweine als auch die alkoholfreien Getränke der Manufaktur Jörg Geiger sind ein Zeugnis von Herkunft, Handwerk und Leidenschaft. Vom alkoholfreien Genuss für die ganze Familie bis hin zu komplexen, vielschichten und vielleicht auch ein wenig verrückten Kreationen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Für den alkoholischen Genuss bieten sich die edlen Brände als Geschenke oder Digestif an und für einen entspannten Ausklang des Tages bietet unser WiesenObst Cider eine schöne Möglichkeit.
Die Manufaktur Jörg Geiger hat sich durch schwäbischen Ehrgeiz und Fleiß, aber auch durch Jörg Geigers Händchen für WiesenObst eine spannende und vielseitige Bandbreite an alkoholischen und alkoholfreien WiesenObst-Spezialitäten erarbeitet. Wer Interesse hat sich durch die Klaviatur von schwäbischen WiesenObst-Produkten zu probieren, der ist hier genau richtig.