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Birnenschaumwein - CBB brut Jahrgang 2003 0,75l

Birnenschaumwein aus der Obstsorte Champagner Bratbirne
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Artikelnummer: 031 2003
EAN: 4260044670430

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Unserer Champagner-Bratbirne Jahrgang 2003

Aus dem Jahrhundertsommer haben wir eine kleine Partie 18 Jahre auf der Fein Hefe reifen lassen.
Dieser außergewöhnliche Schaumwein ist nicht als Aperitif gedacht, sondern empfiehlt sich als Essensbegleiter (zu Entenbrust, lackiertem Schweinebauch oder Lammkarree) und entfaltet sich am besten in einem Burgunderglas.
Als gereifter Schaumwein entfaltet sich nur ein leichtes moussieren im Mund, daher eignet er sich auch als Begleiter zu einem zart rosa Gericht ohne das die Kohlensäure als störend empfunden wird.

FARBE: helles Bernstein

GERUCH: herbe reife Quitte, kandierte Aprikose, helles Karamell, holzig

GESCHMACK: vollmundig, reife herbe Mostbirne, leichte Süße, langer gerbstoffbetonter Nachhall mit saftiger Säure, durch null Dosage überzeigt die CBB mit naturherbem Geschmack in seinem Ursprung

EMPFEHLUNG: Schweinebauch, geräucherte Sauce Hollandaise, schwarzer Rettich, Entenbrust oder Lammkarree
Richtlinien: Schwäbisches WiesenObst
Alkoholgehalt: alkoholisch
Allergene: Histamin
Farbe: weiß
Flaschengröße: 0,75
Früchte: Birne
FoodPairing: Fisch
alc 8,5 % vol.

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