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Bio Aecht Kimmel 0,375l

Bio Aecht Kimmel 0,375l

Albkümmel | Hydrolat | Dill
Preise und Details sind erst nach Anmeldung sichtbar.
Artikelnummer: A020421
EAN: 4260044674575

Auf Lager. 2627 Flaschen lieferbar.

Aktueller Hinweis zum Aecht Kimmel - Losnummer 3226

Um den Geschmack der feingliedrigen Hydrolate  zu erhalten, wurde unser AECHT KIMMEL  schonend geklärt. Durch Temperaturschwankungen bei Transport sowie Lagerung, können sich bedingt durch Eiweiße und Gerbstoffe, Ausfällungen ergeben. Dies führt zu einem lebhaften moussieren sowie auch leichter Schaumbildung des Produktes im Glas.

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Aktueller Hinweis zum Aecht Kimmel - Losnummer 3226

Um den Geschmack der feingliedrigen Hydrolate  zu erhalten, wurde unser AECHT KIMMEL  schonend geklärt. Durch Temperaturschwankungen bei Transport sowie Lagerung, können sich bedingt durch Eiweiße und Gerbstoffe, Ausfällungen ergeben. Dies führt zu einem lebhaften moussieren sowie auch leichter Schaumbildung des Produktes im Glas.

Die kargen Böden und das raue Klima auf der Albhochfläche verleihen dem "Albkümmel" sein besonderes Aroma. 
Wiesenkümmel gehört zur vielfältigen Blumenwiese im WiesenObst und wird nun nach Jahren von Wilfried Holder wieder auf der Schwäbischen Alb angebaut. Schon früher wussten die Menschen um das Potential des Kümmels, sammelten und nutzten ihn als Gewürz in der Küche und für die Hausapotheke. Er ist reich an ätherischen Ölen und rundet mit dem intensiven, aber milden Geschmack den alkoholfreien Aecht Kimmel ab.


GERUCH: Den Auftakt machen grünliche Noten von Dill, grüner Paprika und frischer Gurke. Im Anschluss entfalten sich die vollen, ätherischen Noten des Kümmels. Warm umwoben von feinen Honignoten und weicher Kamillenblüte. Feine, frische Nuancen die an Minze und Zitrone erinnern geben Leichtigkeit und Finesse.

GESCHMACK: Zu Beginn erfordert der Aecht [Kimmel] schon ein wenig Mut – aber dieser wird belohnt. Mit den vollen, aromatischen Noten des Kümmels geht ein feiner, sinnlicher Geschmack von feinem Honig einher. Nicht süß, sondern packend im Mittelstück und Nachhall, finden sich die prägenden Noten von pulvriger Mineralität und Gerbstoffen. Das Spiel zwischen weichen, ätherischen Noten und spannungsgeladener Frische macht Lust auf mehr.
Richtlinien: EU Bio zertifiziert, vegan
Flaschengröße: 0,7
Geschmack: herb
Früchte: Apfel, Stachelbeere
Kräuter: Dill
FoodPairing: Käse, Asiatisch, Fisch
Birnensaft 63%*, Stachelbeersaft, Kümmelhydrolat 2,4%, Kümmel 0,04%, Dill 0,01%, Kräuter, Gewürze-und Kohlensäure.
  • Energie 118,0  kJ
  • Energie 28,0  kcal
  • Fett < 0,1  g
  • davon gesättigte Fettsäuren < 00,1  g
  • Kohlenhydrate 6,4  g
  • davon Zucker 5,4  g
  • Eiweiß 0,1  g
  • Salz < 0,1 g

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